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ビレッジアップ（兵庫県宝塚市 花屋）のブログ
【お花の語源の旅】 アスパラガス
2009年12月07日 5:54 PM
アスパラベーコン・アスパラのいかだ・アスパラのホワイトソース煮,
沢山の料理のレシピがあります。
これは食用のアスパラガスです。
切花･園芸種と分かれています。
切花･園芸種と分かれています。
ブーケやアレンジメントでよく使います。
2ｍくらいに大きくなる茎でユリ科の多年草です。
古来日本では、
2ｍくらいに大きくなる茎でユリ科の多年草です。
古来日本では、
オランダキジカクシ（オランダ雉隠し）やマツバウド(松葉独活)と呼ばれていました。
アスパラガスはギリシャ語のＡＳＰＡＲＡＧＯＳ＝新芽の意味から来ています。
そのまま、英名になり広がったと思われています。
グリーンアスパラとホワイトアスパラこれは、同じ種類で作り方が違うだけです。
ホワイトアスパラは、土の中に新芽があるのを収穫したもので、
グリーンアスパラは、土に外に出てきた新芽を収穫したものです。
ギリシャの時代
いらっしゃ～い(だみ声で)いいアスパラ入ったよ~~
奥さんいかが～奥さんみたいにつやつやで色の白いのおいしいのが入ったよ~~と、
いらっしゃ～い(だみ声で)いいアスパラ入ったよ~~
奥さんいかが～奥さんみたいにつやつやで色の白いのおいしいのが入ったよ~~と、
売っていたかどうか、わかりません。
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